Vins Mâcon et mâcon-villages Montgivray Goubet Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Montgivray Goubet Père et Fils 2022, issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, met en valeur toute l’expression du Chardonnay, cépage unique autorisé pour les blancs de cette région. Millésime 2022, ce vin blanc sec offre généralement une robe pâle brillante, aux reflets dorés. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme, la poire, ainsi que des notes de fleurs blanches et une pointe d’agrumes. En bouche, on profite d’une texture souple et fraîche, avec un équilibre subtil entre rondeur et vivacité, typique des beaux chardonnays du sud bourguignon. La vinification à Montgivray Goubet Père et Fils privilégie souvent une approche traditionnelle avec pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines pour préserver le fruit tout en développant du volume.

Le Mâconnais est la plus méridionale des grandes régions de Bourgogne, bénéficiant d’un climat plus chaud que le nord du vignoble. Les étés sont ensoleillés, propices à la bonne maturité du chardonnay, tout en gardant fraîcheur et acidité grâce à des nuits plus fraîches. Les sols, principalement argilo-calcaires et parfois pierreux, confèrent mineralité et finesse aux vins. Région au passé viticole très ancien, le Mâconnais est réputé pour la convivialité de ses blancs au rapport plaisir-prix remarquable.

Ce Mâcon-Villages 2022 accompagnera parfaitement des plats de terroir comme une gougère bourguignonne, mais aussi des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer. Il s’accordera également à une volaille à la crème ou une terrine de légumes. Pour prolonger son harmonie régionale, mariez-le à un fromage de chèvre frais typique, comme le Mâconnais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C ; il révélera ainsi toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, parfaite en apéritif ou lors d’un repas léger. Une légère aération dans le verre enrichira encore ses arômes.