Vins Mâcon et mâcon-villages Montbellet la Plaine - Cuvée de Bassy - 2016

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2016 « Cuvée de Bassy » du château Montbellet la Plaine est un vin blanc sec typique de la Bourgogne méridionale. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la générosité de cette terre. Le terroir de la cuvée, composé de sols argilo-calcaires bien drainés, apporte finesse et minéralité. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique, tout en permettant une belle expression du caractère du Chardonnay sur ce secteur.

Le Mâconnais, région viticole située à l’extrême sud de la Bourgogne, profite d’un climat plus chaud que le reste de la province, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant des blancs fruités, ronds et d’une acidité équilibrée. L’histoire de la viticulture locale remonte à l’Antiquité, la région s’étant affirmée au fil des siècles grâce à la notoriété du Chardonnay. Les collines douces et l’exposition variée ajoutent à la complexité du vin, qui se distingue généralement par des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de notes légèrement citronnées ou beurrées.

Parfaitement adapté à l’apéritif, ce Mâcon-Villages accompagne également les spécialités régionales telles qu’une terrine de volaille à l’estragon, une quenelle de brochet sauce crème ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais. Il s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer et des volailles en sauce légère, grâce à sa fraîcheur et son équilibre.

Pour profiter de toute sa vivacité et de son expression aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C, après l’avoir aéré quelques minutes au verre. Il dévoilera alors toute la finesse de son terroir et la gourmandise du Chardonnay du sud bourguignon.