Vins Mâcon et mâcon-villages Roc Breïa - 2022

Avis Viniou

Le Roc Breïa 2022 est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, le seul autorisé dans cette appellation pour les vins blancs. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement important et une belle régularité climatique, confère à ce vin un profil généreux et expressif. La vinification est généralement conduite en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un léger passage en fût selon les domaines afin d’apporter de la complexité tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins du Mâconnais.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols sont composés majoritairement d’argiles et de calcaires, ce qui apporte structure et minéralité aux vins. Historiquement, le Mâconnais est reconnu pour produire des chardonnays accessibles, fruités et généreux, qui forment souvent l’une des meilleures portes d’entrée dans l’univers des vins blancs bourguignons grâce à leur rapport qualité-prix et leur caractère accueillant.

Les accords mets-vins possibles avec le Roc Breïa 2022 sont nombreux grâce à sa fraîcheur et sa rondeur aromatique. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des volailles à la crème, ou encore des fromages locaux tels que le chèvre frais de la région. Un accord typique du Mâconnais serait de le servir avec une gougère au fromage ou une quenelle de brochet nappée de sauce au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut également lui permettre d’exprimer toutes ses nuances aromatiques.