Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Lugny - FLOURIERES - 2023

Avis Viniou

La cuvée Flourières 2023 de la Cave de Lugny est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime récent se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. La vinification, réalisée avec soin par cette coopérative historique, met en avant l’expression pure du fruit, avec un travail délicat qui privilégie les fermentations en cuves inox afin de préserver la vivacité et la typicité du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais, alliés à un climat tempéré à légère influence continentale, permettent au raisin de mûrir tout en conservant une belle tension, révélant une bouche ample, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits à chair jaune.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie de conditions idéales pour l’élaboration de grands vins blancs. Les collines douces, les sols riches en calcaire et le microclimat plus clément que dans le nord de la Bourgogne permettent d’obtenir des vins plus ronds, accessibles, mais toujours élégants. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que le Mâconnais s’est imposé grâce au travail des moines et à l’excellence de son vignoble. Aujourd’hui, les villages du Mâconnais, dont Lugny, sont réputés pour leurs blancs savoureux et abordables.

Pour accompagner cette cuvée Flourières, privilégiez des plats frais et délicats. Les poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu’un carpaccio de Saint-Jacques seront des choix judicieux. Du côté régional, une salade mâconnaise garnie d’œufs durs, jambon persillé et légumes croquants, ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais, révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur soulignera la vivacité aromatique du Chardonnay et offrira une belle expérience, que ce soit en apéritif ou à table.