Vins Mâcon et mâcon-villages Jérémy Lafarge - Les Charmes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Charmes 2022 du Domaine Jérémy Lafarge, en appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, dévoile toute l’élégance du Chardonnay cultivé sur les terres calcaires du Mâconnais. Ce vin blanc sec de Bourgogne, millésimé 2022, séduit d’emblée par sa robe brillante, entre or pâle et reflets argentés. Au nez, la maturité du millésime s’exprime par des arômes de fruits à chair blanche, de pomme croquante, de poire, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de fleurs blanches, de noisette fraîche et une touche délicate de minéralité. En bouche, la cuvée Les Charmes conjugue vivacité et rondeur, portée par une belle fraîcheur et une finale citronnée, équilibrée par une texture suave caractéristique des chardonnays du Mâconnais vinifiés en cuves inox ou, parfois, en fûts permettant de conserver toute la pureté du fruit.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat à tendance continentale tempéré par des influences méditerranéennes plus marquées que dans le nord de la région. Les coteaux bien exposés et les sols riches en calcaire et en argile offrent aux chardonnays un environnement idéal pour s’exprimer avec générosité et finesse. Ce vignoble au passé millénaire s’est distingué dès l’époque romaine et a depuis pérennisé le prestige de ses vins blancs, réputés pour leur typicité, leur accessibilité et leur potentiel de plaisir immédiat.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité : poissons grillés, carpaccio de dorade, fruits de mer, ou encore une blanquette de volaille à la crème. Les spécialités bourguignonnes telles que les gougères au fromage ou un jambon persillé s’accorderont parfaitement, tout comme une salade de chèvre chaud ou des fromages frais de la région (Charolais, Mâconnais AOP).

Servez cette cuvée entre 10 et 12°C pour révéler au mieux l’expression aromatique du Chardonnay, en veillant à ne pas trop rafraîchir afin de préserver la complexité et la rondeur du vin. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, ou patienter un à deux ans en cave pour évoluer vers davantage de complexité.