Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Loron - Les Burdènes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Burdènes 2024 du domaine Louis Loron est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Réalisé principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, sa pureté aromatique, et sa finesse. La vinification est soigneusement maîtrisée, généralement en cuve inox pour préserver l’éclat du fruit, avec parfois un léger élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité aromatique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région confère à ce vin une belle minéralité, une vivacité équilibrée et des notes florales et fruitées, dominées par les agrumes, la pomme verte et parfois une touche de poire et de noisette.

Le Mâconnais, situé entre la Côte Chalonnaise et le Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par des vents venus du sud, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols variés, essentiellement argilo-calcaires, permettent au Chardonnay de s’exprimer avec éclat et typicité. La région est connue pour la tradition viticole séculaire d’une Bourgogne plus méridionale, caractérisée par des vins blancs accessibles et séduisants, à la fois frais et gourmands, qui représentent souvent une très belle entrée dans l’univers des grands blancs bourguignons.

Pour accompagner cette cuvée Les Burdènes, privilégiez des mets qui sauront révéler sa fraîcheur et son équilibre. Un filet de sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, ou des escargots de Bourgogne seront magnifiés par ses saveurs délicates. Des fromages affinés mais pas trop puissants, comme le chèvre frais ou le comté jeune, forment également des accords très harmonieux. Pensez également aux spécialités régionales comme la tarte à l’oignon ou les œufs en meurette revisités en version blanche.

Ce vin blanc sec se déguste idéalement jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa pureté d’arômes. Servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans des verres relativement ouverts, pour que le bouquet exprime toute sa complexité. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si possible, pour en exalter les notes minérales et fruitées.