Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Latour - Mâcon-Lugny - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Lugny 2023 du Domaine Louis Latour est un vin blanc sec emblématique du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime met en avant toute la générosité et la fraîcheur typiques de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Le terroir de Lugny, réputé parmi les plus qualitatifs du Mâconnais, possède des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique du Chardonnay, tout en conservant une jolie minéralité. La vinification est orientée sur l’éclat du fruit, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur, sans élevage en bois. Le résultat est un vin séduisant par sa robe claire, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevés d’une touche discrète de noisette, puis sa bouche souple et équilibrée, à la finale rafraîchissante.

Le vignoble du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et ensoleillés permettant une bonne maturité du raisin. Les collines ondulées de la région offrent des expositions idéales et des sols variés, dominés par le calcaire et l’argile, qui confèrent aux vins une belle tension minérale alliée à une générosité fruitée. Le Mâconnais, terre de tradition viticole, se distingue par son approche accessible et gourmande du Chardonnay, différent de la Côte de Beaune plus complexe, mais toujours élégant et sincère.

Ce Mâcon-Lugny s’accorde harmonieusement avec des plats de la mer comme un dos de cabillaud accompagné d’un beurre citronné, des huîtres fraîches, ou encore une salade de crevettes et d’avocat. Côté tradition régionale, il sublime un jambon persillé ou une terrine de volaille. Il accompagnera également idéalement des fromages de chèvre ou une quiche lorraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa fraîcheur, je vous conseille de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Il est à boire dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de savourer toute sa vitalité et son expression typique du Mâconnais.