Vins Mâcon et mâcon-villages La Fontvin - Les Grands Crus Blancs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Grands Crus Blancs 2023 du Château La Fontvin est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce vin reflète la fraîcheur et la pureté du millésime 2023. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la vivacité et le fruit du raisin, met en avant une expression nette et élégante du terroir. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais apportent une subtile minéralité, tandis que l’exposition favorable des parcelles confère aux vins une belle maturité aromatique. Attendez-vous ici à des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une touche d’agrumes, avec une bouche énergique, bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur.

Le Mâconnais, sous-région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers modérés. Cette douceur climatique favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des blancs. L’histoire viticole du Mâconnais est séculaire, reconnue pour ses vins accessibles, gourmands et francs, où le Chardonnay s’exprime dans une version lumineuse et friande. Les vignerons perpétuent ici une tradition tout en s’ouvrant à une approche moderne, mettant en valeur la particularité des terroirs et la générosité des crus locaux.

Pour sublimer la fraîcheur de ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords légers et raffinés : poissons grillés ou en sauce citronnée, fruits de mer, viandes blanches telle qu’une volaille à la crème, fromages de chèvre frais ou encore une quiche aux légumes de saison trouveront dans ce vin un compagnon idéal. N’hésitez pas à explorer aussi des spécialités régionales, comme un jambon persillé ou une salade mâconnaise.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 10 et 12°C pour révéler au mieux sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. Un passage en carafe, bien que facultatif, peut également aider à l’ouverture des arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.