Vins Mâcon et mâcon-villages Bret Brothers - Climat Les Vernayes - 2022

La cuvée Climat Les Vernayes 2022 du domaine Bret Brothers est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, sous l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Elaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par la pureté de son expression aromatique et la finesse de sa réalisation. Les frères Bret sont réputés pour leur engagement en agriculture biologique et biodynamique, leur vinification précise et l’expression vivace de chaque climat. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés avec un minimum d’intervention, souvent avec un élevage sur lies fines qui confère au vin complexité et texture.

Le Mâconnais occupe l’extrême sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat plus chaud et ensoleillé que les autres sous-régions bourguignonnes, favorisant une maturité optimale du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, ponctués de veines marneuses et de pierres blanches, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine : cette terre a toujours mis à l’honneur des blancs élégants, gourmands et faciles à marier à table.

Pour accompagner Climat Les Vernayes 2022, privilégiez des accords raffinés mais accessibles. Le caractère fruité et l’équilibre du vin s’associent merveilleusement avec des poissons grillés, une truite aux amandes ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également une volaille à la crème, des escargots de Bourgogne, ou des fromages de chèvre typiques de la région comme le Mâconnais AOP.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa fraîcheur minérale, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service : il exprimera alors toute sa palette, entre notes de fruits à chair blanche, fleurs et une subtile pointe d’agrumes, avec une belle longueur en bouche.