Vins Mâcon et mâcon-villages La Burgondie - Chardonnay - 2024

La cuvée Chardonnay 2024 du domaine La Burgondie, classée en appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est un vin blanc sec issu à 100% du cépage chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime jeune se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Les raisins sont récoltés sur des parcelles sélectionnées du Mâconnais, bénéficiant d’une exposition idéale qui favorise la maturité aromatique. La vinification, axée sur la pureté du fruit, met en avant le profil délicat du chardonnay avec un élevage souvent en cuves inox pour conserver la tension et la finesse du vin, tout en révélant de subtiles notes florales, d’agrumes et parfois une légère touche de fruits blancs à noyau.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est une région à la fois traditionnelle et dynamique, réputée pour la qualité de ses chardonnays. Le climat y est plus méridional que dans le reste de la Bourgogne, avec des étés plus chauds et des précipitations modérées, permettant une maturité optimale du raisin. Les sols majoritairement argilo-calcaires confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur aromatique. Terroir d’histoire, le Mâconnais s’est imposé depuis des siècles comme un haut lieu du vin blanc accessible et élégant, marqué par une mosaïque de petits villages viticoles et une culture attachée à l’expression du cépage roi, le chardonnay.

Ce vin blanc sec et rafraîchissant se marie à merveille avec des mets délicats. Les poissons grillés ou en sauce citronnée, les fruits de mer, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème mettent en valeur sa palette aromatique. Pour les amateurs de cuisine régionale, il s’accorde particulièrement bien avec une andouillette de Charnay ou un fromage de chèvre du Mâconnais. Il peut également accompagner agréablement des apéritifs, notamment avec des gougères bourguignonnes.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Mâcon-Villages 2024 frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Un service dans des verres à vin blanc peu évasés permettra de concentrer le bouquet aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en complexité sur deux à trois ans de garde.