Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine de la Pierre des Dames - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages 2023 du Domaine de la Pierre des Dames est un vin blanc élégant issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin incarne le millésime 2023, réputé pour son équilibre entre fraîcheur et rondeur, résultant de conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche. Le Domaine de la Pierre des Dames, avec son passé riche en tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son souci de préservation du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, envisagez de l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et son caractère minéral se marient également à merveille avec des fromages de chèvre ou des plats de cuisine bourguignonne comme un poulet à la crème. Pour un mariage authentique, dégustez-le avec une quenelle de brochet, plat typique de la région qui souligne l’élégance de ce vin.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver ses arômes délicats. Un court carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s'aérer légèrement et d'exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de sa dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de savourer sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche.