Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Besson - Crû Besson - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Besson signe ici une cuvée Mâcon-Villages 2022 d’une grande finesse, typique de la tradition bourguignonne. Ce vin blanc sec, issu à 100% du cépage Chardonnay, se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son expression aromatique équilibrée. Cultivé sur les coteaux argilo-calcaires du Mâconnais, la cuvée Crû Besson bénéficie d’un terroir généreux, baigné de soleil, qui favorise la maturité optimale des raisins et préserve une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit, s’effectue principalement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et révéler des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement beurrée en finale.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat plus chaud et plus ensoleillé que le reste de la région, permettant aux Chardonnays de développer leur souplesse et leur fruité. Les sols calcaires typiques apportent à ce vin une minéralité élégante et une belle tension. Historiquement, cette zone a su se distinguer par des vins blancs accessibles, mais toujours d’une grande précision, héritant du savoir-faire bourguignon. Riche de traditions, le Mâconnais a su moderniser ses cuvées tout en conservant des rendements maîtrisés et un profond respect de la vigne.

Ce Mâcon-Villages 2022 du Domaine Besson accompagnera idéalement des poissons grillés, des crustacés comme des crevettes ou des noix de Saint-Jacques, mais saura aussi sublimer une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le fameux Mâconnais. Il se prête également à des plats végétariens à base de légumes grillés ou de risottos aux asperges, pour des accords tout en douceur.

À la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 10 et 12°C pour permettre au vin de dévoiler pleinement toute sa fraîcheur, son fruité et sa subtilité aromatique. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier son croquant, mais il pourra également bien évoluer sur deux à trois ans en cave.