Vins Mâcon et mâcon-villages Cuvée Des Fresques - Cuvée Des Fresques - 2014

Avis Viniou

La cuvée Des Fresques 2014 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, en Bourgogne, au sein du vignoble du Mâconnais. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage phare de la région, le Chardonnay. Le millésime 2014 se distingue par une climatologie assez équilibrée, offrant des vins à la fois tendus et mûrs, équilibrant fraîcheur et fruit. La vinification privilégie souvent, dans le Mâconnais, la simplicité et l’expression du fruit, avec un élevage principalement en cuves inox afin de conserver toute la vivacité et la pureté du chardonnay.

Le Mâconnais se situe dans la partie la plus méridionale de la Bourgogne. Le climat y est plus doux qu’au nord, avec des influences semi-continentales et une belle exposition des coteaux, favorisant une bonne maturité des raisins. Les sols sont majoritairement composés de calcaires et d’argiles, conférant au vin une minéralité typique, ainsi qu’une belle tension en bouche. Cette région possède une longue histoire viticole, s’étendant du Moyen Âge jusqu’à nos jours, cultivant une identité propre, marquée par la convivialité et la générosité de ses vins.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des plats à la fois frais et savoureux qui mettent en valeur sa texture soyeuse et sa vivacité. Il sera parfait avec des poissons grillés, une blanquette de veau à l’ancienne, ou encore une volaille de Bresse à la crème, plat emblématique de la région. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais ou le Charolais, s’accorderont également à merveille grâce à la tension et aux notes citronnées du vin.

Je vous recommande de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, dans des verres à vin blanc évasés. N'hésitez pas à l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de dévoiler toutes ses subtilités.