Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Christelle Guéffet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Christelle Guéffet signe ici un Mâcon-Villages 2023, un vin blanc sec issu majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023 offre toute la fraîcheur et la vivacité typiques de l’année avec une belle explosion aromatique dès l’ouverture : notes florales délicates, fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, touchés d’agrumes et parfois une pointe légèrement beurrée ou amandée en bouche. L’expression du terroir calcaire et argilo-calcaire de la région confère à ce vin une trame minérale et une élégante acidité qui équilibre parfaitement la rondeur du chardonnay.

Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, est reconnu pour ses collines ondulantes, ses sols riches en calcaire et en argiles, et son climat plus chaud que le reste de la région. Cela favorise la maturité optimale du Chardonnay, donnant des vins gourmands, souples et d’une belle pureté aromatique. L’appellation Mâcon-Villages valorise des villages sélectionnés pour la qualité de leurs parcelles, souvent issus d’une viticulture de tradition familiale qui s’adapte à chaque micro-terroir. La région a toujours occupé une place de choix dans la Bourgogne viticole grâce à ses vins blancs accessibles et pleins de charme, appréciés pour leur franchise et leur fraîcheur.

Ce vin sera parfait sur des accords classiques de la Bourgogne mais aussi sur des plats plus actuels. Privilégiez les poissons grillés ou en sauce légère, les crustacés comme des crevettes poêlées, une blanquette de veau à l’ancienne, ou encore un plateau de fromages locaux tels que le chèvre frais ou le comté affiné. Pour une note régionale, osez l’accord avec un poulet de Bresse à la crème. Il accompagnera également très bien des recettes végétariennes, notamment des quiches aux légumes ou des risottos printaniers.

Pour profiter au mieux de ses arômes frais et de sa précision, je vous recommande de servir ce Mâcon-Villages 2023 entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne afin de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage court peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.