Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Jadot - Les Petites Pierres - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Petites Pierres 2024 du domaine Louis Jadot est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Jeune millésime plein de fraîcheur, ce vin bénéficie de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, gage de son origine méridionale au sein de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Les parcelles s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés qui confèrent au vin une belle minéralité, de la pureté dans l’expression aromatique et une texture soyeuse. La vinification privilégie la cuve inox afin de préserver le fruit, la vivacité et l’élégance, tout en soulignant un profil typiquement bourguignon : notes de fleurs blanches, de pêche, de fruits à chair jaune, avec une pointe citronnée et une finale saline.

Le Mâconnais, situé à la pointe sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud et ensoleillé que le reste de la région. Cette générosité climatique permet au Chardonnay de s’exprimer dans une version plus gourmande, sans pour autant perdre la tension et l’équilibre caractéristiques de la Bourgogne. Les sols calcaires, parfois mêlés à de l’argile ou à des schistes, apportent finesse et précision. Le Mâconnais est une terre de tradition viticole, implantée dès l’époque gallo-romaine, et qui valorise des vins blancs à la fois accessibles et élégants, parfaits pour tous les passionnés.

Ce Mâcon blanc sec est absolument parfait à l’apéritif, sur des crudités ou des gougères. Il accompagne à merveille des fruits de mer, des huîtres, une terrine de poisson ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné des environs (Mâconnais AOP par exemple) s’accorderont aussi idéalement, la fraîcheur du vin relevant la richesse de la cuisine régionale.

Je recommande de servir ce Mâcon Les Petites Pierres 2024 légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour exalter ses notes fruitées et sa vivacité tout en conservant la délicatesse de sa structure. Passez-le éventuellement en carafe s’il présente une belle intensité aromatique dès la jeunesse. Ce vin jeune offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra patienter un à deux ans en cave si vous souhaitez développer davantage de rondeur.