Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Latour - Chameroy - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages "Cuvée Chameroy" 2024 du domaine Louis Latour est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, fidèle à la tradition bourguignonne. Ce millésime 2024 présente une robe d’un jaune pâle aux reflets dorés, dévoilant un nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits frais comme la pomme verte et la poire. En bouche, la vinification met en avant la fraîcheur et l’éclat du fruit, avec une belle rondeur, de légères notes minérales et une finale vive et élégante. L’absence ou la grande discrétion du bois permet au terroir du Mâconnais de pleinement s’exprimer, soulignant la pureté du Chardonnay.

La région du Mâconnais, nichée au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, apportant ensoleillement et maturité optimale aux raisins. Les sols variés, alternant calcaires et marnes, favorisent une belle minéralité dans les vins blancs. L’histoire du Mâconnais remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que la région prend son essor viticole, notamment grâce aux moines. Les vins de Mâcon-Villages sont réputés pour leur accessibilité, leur finesse aromatique et leur fraîcheur, offrant une expression élégante du Chardonnay dans une Bourgogne moins austère que la Côte de Beaune.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois simples et raffinés. Il se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource sublimeront également sa fraîcheur. Un accord régional incontournable serait une quiche lorraine ou des escargots de Bourgogne, dont la texture et les arômes seront relevés par la vivacité du vin.

Servez-le bien frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de dévoiler la palette aromatique subtile de ce Mâcon-Villages. Un carafage rapide peut être intéressant jeune, pour libérer les arômes du Chardonnay et offrir une dégustation optimale.