Avis Viniou
Le Mâcon 2022 de la Cave du Père Tienne, bien que référençant un vin rouge, demeure une rareté, le Mâcon principalement reconnu pour ses blancs. Cependant, sa spécificité pourrait venir de cépages comme le Gamay ou le Pinot Noir, habituels pour ces rouges. Le millésime 2022, marqué par une chaleur exceptionnelle, a engendré des vins riches et concentrés. Le terroir calcaire et argileux du Mâconnais et l'expertise de la Cave du Père Tienne, un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel, jouent un rôle clé dans la création de ce vin captivant. La région, avec ses coteaux ensoleillés, bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à l'obtention de vins équilibrés et élégants.
Pour sublimer les arômes de ce Mâcon rouge, optez pour un accord avec des plats tels qu'une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou une ratatouille. Les saveurs fraîches et fruitées du vin lient harmonieusement ses caractéristiques à la cuisine régionale, comme une terrine de gibier ou des escargots de Bourgogne. Ces mets accentuent la souplesse et la délicatesse du vin, tout en offrant un mariage gustatif exaltant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre claire, puis humez-le pour déceler les notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le en sentir sa rondeur et sa texture soyeuse, parfaites témoignages du terroir bourguignon.
