Avis Viniou
Le Mâcon et Mâcon-Villages 2018 de la Cave du Père Tienne est un vin rouge provenant de la réputée région du Mâconnais en Bourgogne, France. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette région est principalement associée au cépage Gamay pour les rouges. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance particulièrement favorable, propice à des vins riches et bien structurés. Le terroir du Mâconnais, composé de calcaires et de marnes, procure une minéralité élégante, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant une expression pure du fruit. Historiquement, la Cave du Père Tienne est connue pour son engagement à représenter le caractère authentique du Mâconnais, ancré dans un climat tempéré influencé par les collines environnantes et une riche culture viticole séculaire.
Pour savourer pleinement ce Mâcon et Mâcon-Villages 2018, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Ce vin s'associe merveilleusement avec des plats tels que le coq au vin, les charcuteries fines ou un magret de canard aux cerises. Pour une association régionale authentique, servez-le avec une pièce de boeuf charolaise grillée ou du fromage bourgignon comme l'Époisses, offrant ainsi une belle harmonie gustative avec les arômes du vin.
Côté dégustation, servir ce vin à une température idéale de 15 à 17°C permettra d'apprécier sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes aidera à libérer son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et une pointe épicée. En bouche, goûtez à sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale élégante. Bonne dégustation !
