Vins Mâcon et mâcon-villages Collin Bourisset - Les Genièvres - 2024

Avis Viniou

Le Collin Bourisset Cuvée Les Genièvres 2024 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, réputé pour sa capacité à révéler la pureté du terroir. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, une belle expression aromatique et un caractère fruité typique des chardonnays bourguignons vinifiés sans fût, privilégiant la vivacité et la franchise du fruit. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région apporte ici une minéralité subtile, une grande finesse et une belle tension en bouche. La vinification est généralement soignée, avec un travail sur lies fines qui confère du volume et de la rondeur sans masquer la netteté du vin.

Le Mâconnais bénéficie d’un climat de transition, à la fois continental et légèrement méditerranéen, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les collines et expositions variées permettent d’obtenir des vins souples, lumineux et expressifs. Véritable porte d’entrée sud de la Bourgogne, la région est reconnue pour ses chardonnays accessibles et gourmands, qui offrent à la fois une palette d’arômes floraux, de fruits blancs, de pomme verte ou de pêche, et une fraîcheur saline caractéristique. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine et présente aujourd’hui une diversité propice aux amateurs de vins francs et charmeurs.

Pour accorder ce Mâcon-Villages Cuvée Les Genièvres, privilégiez des mets raffraîchissants et subtils : poissons grillés ou en papillote (truite, sandre), fruits de mer, huîtres ou crevettes, mais également des fromages de chèvre frais comme le Mâconnais ou le Charolais, issus de la région. En plat principal, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges feront merveille, tout comme une salade bourguignonne au jambon persillé pour rappeler le terroir.

Servez ce vin jeune et frais pour profiter de toute sa vivacité, idéalement entre 8 et 10°C. Il s’appréciera pleinement à l’apéritif ou sur une table conviviale, et pourra encore gagner en rondeur après un à deux ans de garde. Bonne dégustation !