Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chénevière - Pierre Alexandre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chénevière signe ici un très beau Mâcon-Villages blanc, millésime 2023, avec sa cuvée Pierre Alexandre. Ce vin sec est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, qui s’exprime particulièrement bien sur ces terroirs du sud bourguignon. Le climat du millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une fraîcheur bienvenue, confère au vin un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et vivacité. Les vignes de cette cuvée profitent de sols variés, principalement argilo-calcaires, qui révèlent toute la minéralité et la finesse du chardonnay. La vinification privilégie souvent l’expression pure du fruit avec une fermentation en cuve inox ou parfois avec un léger passage en fût afin d’apporter complexité et rondeur tout en conservant la fraîcheur du cépage.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes. Les hivers relativement doux et les étés bien ensoleillés favorisent une maturation optimale des raisins. Les coteaux exposés sud et sud-est et les sols riches en calcaire offrent un terroir privilégié, idéal pour l’épanouissement du chardonnay. La région jouit d’un héritage viticole ancien où l’on produit depuis des siècles des vins blancs onctueux, élégants et à l’aromatique expressive.

En matière d’accords mets-vins, ce Mâcon-Villages sera parfait avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres ou encore des fromages bourguignons comme le chèvre frais. Il accompagne à merveille les spécialités régionales telles que la volaille de Bresse à la crème ou une quiche à l’emmental. Son équilibre nerveux et son fruité éclatant s’accordent aussi très bien avec des salades gourmandes ou une blanquette de veau.

Pour profiter de toute l’intensité aromatique de cette cuvée Pierre Alexandre, je vous recommande une dégustation entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Vous pouvez apprécier ce vin dès maintenant pour sa fraîcheur, ou le garder 2 à 3 ans pour découvrir toute sa complexité naissante.