Vins Mâcon et mâcon-villages Jean-Marie Chaland - Terres Rouges - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Terres Rouges 2022 du Domaine Jean-Marie Chaland incarne parfaitement le style des grands vins blancs du Mâconnais. Élaboré à partir du cépage chardonnay, il s’exprime dans ce millésime par une grande fraîcheur, une intensité aromatique dominée par les fruits blancs (poire, pêche) et des notes florales délicates de chèvrefeuille. Le terroir des “Terres Rouges”, constitué principalement de sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, apporte au vin une belle minéralité, une structure droite et une fine tension. La vinification soignée, alliant pressurage doux et élevage sur lies fines, préserve la pureté du fruit tout en apportant rondeur et complexité.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales, favorisant la pleine maturation du chardonnay. Les coteaux doucement ondulés, exposés au soleil levant, sont composés de sols riches en calcaires mêlés à des argiles rouges, configuration idéale pour donner naissance à des vins d’expression authentique et gourmande. La tradition viticole du Mâconnais, empreinte de convivialité, s’appuie sur un savoir-faire historique remontant à l’époque gallo-romaine, avec une spécialisation marquée dans la culture du chardonnay depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer la vivacité et le fruité de cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets raffinés mais simples. Des poissons d’eau douce (sandres, truite aux amandes), des fruits de mer, ainsi que des fromages de chèvre frais (type Charolais ou Mâconnais) seront idéaux. Osez aussi les spécialités borguignonnes comme un jambon persillé ou une tarte à la tomate et moutarde. La texture souple et l’aromatique délicate de ce Mâcon-Villages accompagneront parfaitement ces plats régionaux.

Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur mais pourra aussi évoluer positivement quelques années. Servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à blanc légèrement ouverts pour favoriser l’expression aromatique. Pensez à le carafer jeune afin d’exalter toute sa palette et profiter pleinement de sa minéralité.