Vins Mâcon et mâcon-villages Charles-Henri Bourguignon - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2018 du domaine Charles-Henri Bourguignon est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne méridionale. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il exprime parfaitement la fraîcheur et la finesse propres à cette région. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins charnus, gourmands et d'une grande pureté aromatique. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés traditionnellement afin de préserver la typicité du terroir et de mettre en valeur toute la délicatesse du fruit. Ce Mâcon-Villages séduit par sa robe dorée claire et son nez expressif dévoilant des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et une touche d’amande fraîche. En bouche, l’attaque est souple, le vin se développe avec une belle vivacité, soutenue par une trame minérale subtile issue des sols calcaires argilo-calcaires typiques du secteur.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéfice d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, propice à la pleine maturité du Chardonnay. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux baignés de soleil, entre Saône et petites vallées, sur des sols majoritairement calcaires qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité. Le Mâconnais, région historique du vin depuis l’Antiquité, a su s’imposer par la qualité de ses blancs, véritables ambassadeurs de la Bourgogne méridionale.

Ce Mâcon-Villages blanc s’accorde idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des volailles à la crème, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le célèbre Mâconnais. Les plats à base de légumes printaniers ou une belle quiche lorraine mettront également en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pourra révéler ses arômes les plus subtils. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais une garde de 2 à 3 ans lui permettra de gagner en complexité et en rondeur.