Vins Mâcon et mâcon-villages Régnard - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages rouge 2022 du domaine Régnard est un vin issu principalement du cépage Gamay, parfois assemblé avec du Pinot Noir selon les usages locaux, mais la prédominance du Gamay dans le Mâconnais est une tradition bien établie. Ce millésime 2022 révèle une robe rubis brillante et un nez friand de petits fruits rouges, rappelant la cerise et la framboise, agrémenté de subtiles notes épicées. La vinification mise sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, souvent avec peu ou pas de bois, pour préserver toute la vivacité du cépage. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une structure souple et une finale rafraîchissante, intéressante à la fois pour la dégustation immédiate et pour une courte garde de deux à trois ans.

Le Mâconnais, en Bourgogne du Sud, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les collines et coteaux exposés au soleil, majoritairement composés de calcaires et de marnes, jouent un rôle essentiel dans la fraîcheur et la tension des vins. Historiquement, la région est surtout réputée pour ses blancs, mais les rouges de Mâcon et mâcon-villages connaissent depuis quelques années un regain d’intérêt grâce à leur accessibilité et leur authenticité, incarnant la convivialité bourguignonne.

Pour sublimer ce vin rouge léger et fruité, préférez des accords simples et gourmands. Il accompagnera idéalement une planche de charcuteries régionales, des rillettes, une terrine, ou encore un pâté en croûte. Il sera également à l’aise sur une volaille rôtie, un lapin à la moutarde, ou même un époisses affiné si vous aimez les contrastes. Pour une touche locale, une salade mâconnaise avec des œufs pochés et des lardons sera parfaite.

Je vous conseille de servir ce Mâcon rouge légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son éclat fruité et sa souplesse. Une brève aération dans le verre ou en carafe permettra au vin de s’ouvrir et de gagner en expressivité.