Avis Viniou
La Maison Colin Seguin signe ici un vin rouge issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, millésime 2020. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, avec une prédominance du Gamay, parfois complété de Pinot Noir selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. Le millésime 2020, manifestement solaire, apporte aux vins de Bourgogne une jolie concentration, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Le terroir du Mâconnais, composé de sols argilo-calcaires et parfois marneux, confère à ce vin une belle trame minérale, de la vivacité et une certaine gourmandise. La vinification, généralement tournée vers l’expression du fruit, valorise des macérations douces pour permettre au Gamay de délivrer ses arômes francs et sa belle couleur rubis.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes plus marquées que dans le nord de la région. Les étés y sont chauds, favorisant une maturité parfaite des raisins, tandis que les reliefs vallonnés et l’exposition des coteaux créent des microclimats avantageux. Cette région doit sa réputation à ses blancs, mais propose aussi des rouges charmants, souples et fruités, parfaits pour ceux qui recherchent de la fraîcheur et de la buvabilité. Les Mâcon rouges tirent leur personnalité de l’histoire viticole bourguignonne et d’un savoir-faire ancestral, transmis sur ces terres depuis l’époque gallo-romaine.
Pour sublimer ce Mâcon rouge, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il accompagnera merveilleusement une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes ou une charcuterie régionale. Pour rester dans l’esprit bourguignon, servez-le avec un jambon persillé ou une belle andouillette. Son fruit croquant mettra également en valeur une cuisine bistrot, tels qu’un saucisson chaud ou des œufs en meurette.
Servez ce vin autour de 14-16°C afin d’en révéler la finesse aromatique et la fraîcheur. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service accentuera son expression fruitée, idéale pour une dégustation entre amis.
