Vins Mâcon et mâcon-villages Parcelles et Compagnie - 2022

Avis Viniou

Parcelles et Compagnie 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages située au cœur du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Son cépage principal est le chardonnay, emblématique de la région, qui exprime ici tout son potentiel aromatique sur le millésime 2022, une année marquée par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et l’intensité du fruit, apportant un profil net et gourmand, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau comme la pêche, et d’agrumes délicats. En bouche, la texture est souple, avec une vivacité maîtrisée et une finale minérale qui rappelle le terroir calcaire.

Le Mâconnais, dernière grande région viticole avant le Beaujolais, s’étend sur des collines baignées de soleil où le climat tempéré apporte suffisamment de chaleur pour une belle maturation du chardonnay. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins une typicité fraîche et légèrement crayeuse, tout en préservant la délicatesse des arômes. Fort de son histoire viticole pluriséculaire, le Mâconnais propose des crus et des cuvées accessibles, à la fois plaisants et authentiques, parfaits pour découvrir la richesse de la Bourgogne méridionale.

Avec son style léger et fruité, ce Mâcon-Villages s’accorde parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce crémée ou des fromages de chèvre locaux tels que le Mâconnais AOP. Les plats régionaux, comme les escargots de Bourgogne ou une pôchouse (spécialité à base de poissons de rivière), mettront en valeur ses notes fraîches et citronnées.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez Parcelles et Compagnie 2022 entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa pureté.