Vins Mâcon et mâcon-villages Manciat jean - Franclieu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Franclieu 2023 du domaine Manciat Jean incarne tout le raffinement d’un Mâcon-Villages, produite selon des principes biodynamiques qui favorisent l’expression pure du terroir. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage unique de la région, le Chardonnay, qui trouve dans les sols argilo-calcaires du Mâconnais un terrain idéal pour révéler toute sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré mais généreux en soleil, offre au vin une belle maturité de fruit tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification, respectueuse à la fois des traditions bourguignonnes et des préceptes biodynamiques, se traduit par une pureté aromatique séduisante, où les notes florales délicates, de fruits blancs et d’agrumes dominent, soutenues par une légère touche de noisette en finale.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud que le reste de la région, ce qui favorise la générosité du chardonnay tout en préservant une belle fraîcheur. La diversité de ses sols, dominés notamment par la roche calcaire et l’argile, confère aux vins une expressivité particulière, typiquement marquée par la rondeur, des arômes évoquant la pêche, la poire et parfois une subtile pointe de miel sur les beaux millésimes. L’histoire du Mâconnais est intimement liée à la tradition viticole bourguignonne, mais cette sous-région conserve une identité forte où les artisans du vin, comme le domaine Manciat Jean, sont attachés à la valorisation de leur terroir.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise de ce vin, associez-le à des spécialités régionales telles qu’un poulet de Bresse à la crème, des escargots de Bourgogne ou encore un filet de sandre au beurre blanc. Il accompagnera également à merveille des fromages locaux comme le chèvre frais ou le comté légèrement affiné. Plus largement, sa vivacité et son élégance s’accordent parfaitement avec des fruits de mer, des sashimis ou une salade de crevettes et agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages à une température fraîche de 10-12°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa structure délicate. Pensez à le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour ouvrir ses arômes et apprécier toute sa finesse.