Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Mâcon-La Roche Vineuse - Clos de Conterain - 2019

Ce vin provient du Domaine Mâcon-La Roche Vineuse, emblématique de la Bourgogne méridionale et particulièrement du Mâconnais. Cette cuvée Clos de Conterain 2019, classée en appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage roi de la région, le Chardonnay. Issu d'un millésime 2019, synonyme d'une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, le vin séduit par la franchise de son fruité et l'expression pure du terroir. La vinification est généralement traditionnelle, avec un pressurage doux, souvent un élevage en cuve pour préserver la fraîcheur, parfois accompagné d'un court passage en fût pour ajouter de la rondeur et de la complexité aromatique. On retrouve ainsi une robe brillante, des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de poire croquante et occasionally une légère touche de beurre frais ou de noisette.

Le Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent secs, conditions parfaites pour la maturation du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de pierres blanches, confèrent aux vins leur minéralité distinctive et leur équilibre entre vivacité et ampleur. Historiquement, le vignoble du Mâconnais s’est toujours démarqué par des vins blancs expressifs, plus accessibles que ceux du nord de la Bourgogne mais néanmoins élégants et authentiques. Son patrimoine viticole remonte à l’Antiquité, consolidé par le savoir-faire monastique et la tradition bourguignonne.

Avec la vivacité et la rondeur typiques des Mâcon-Villages, cette cuvée s’accorde aussi bien à un apéritif raffiné qu’à des entrées à base de poisson, comme un ceviche de daurade ou une truite en carpaccio. Il accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’une pochouse mâconnaise ou une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâtes pressées, comme le comté jeune ou le saint-nectaire, relèveront également ses arômes frais et fruités.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-La Roche Vineuse Clos de Conterain 2019, je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C. Il pourra exprimer à la fois sa fraîcheur, sa générosité aromatique et son élégance minérale. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes, surtout s’il est conservé en cave depuis quelques années.