Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Lebre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lebre propose ici un Mâcon-Villages 2023, vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Les vignes poussent dans le sous-région Mâconnais, bénéficiant de collines douces, d’expositions variées et d’un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une élégante fraîcheur. La vinification au Domaine Lebre privilégie l’expression du fruit et de la pureté aromatique, en travaillant souvent en cuves inox pour préserver la vivacité et la franchise du millésime 2023, particulièrement marqué par son équilibre entre générosité et tension.

La région viticole du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols riches en calcaire, qui apportent une typicité reconnaissable aux vins blancs. Le climat semi-continental est tempéré par une certaine influence méditerranéenne, avec des étés chauds qui favorisent une belle maturité des raisins, mais aussi des nuits fraîches qui préservent l’acidité. Historiquement, le Mâconnais a su s’imposer par la qualité et l’authenticité de ses vins, souvent plus accessibles que ceux d'autres parties de la Bourgogne, mais toujours raffinés.

Ce Mâcon-Villages accompagnera à merveille des plats à base de poissons blancs, de fruits de mer ou de volailles à la crème, mais il saura aussi sublimer des fromages régionaux comme le chèvre frais ou le comté. Plus localement, il sera parfait avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une salade mâconnaise.

Pour la dégustation de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C, afin de profiter pleinement de sa texture soyeuse et de ses arômes de fleurs blanches, fruits à chair jaune et légère touche d’agrumes. Un passage en carafe peut s’envisager pour les vins les plus jeunes, afin d’accentuer la complexité des arômes.