Vins Mâcon et mâcon-villages Marcel Couturier - Climat Les Longues Terres - 2022

Le Domaine Marcel Couturier signe avec sa cuvée Climat Les Longues Terres 2022 un vin blanc sec typique du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce vin provient d’un terroir soigneusement sélectionné, avec des vignes cultivées selon les principes de la biodynamie. Ce mode de culture, respectueux des cycles naturels et de la vitalité des sols, se traduit d’ailleurs dans la vivacité et la pureté du vin final. Sur ce millésime 2022, le Chardonnay exprime des arômes de fruits blancs mûrs, comme la pêche et la poire, rehaussés de notes florales délicates et d’une touche minérale, rappelant le calcaire du sous-sol mâconnais. La vinification privilégie les levures indigènes et des interventions mesurées, pour laisser s’exprimer l’identité du terroir et conférer au vin une belle intensité aromatique, ainsi qu’une finale fraîche.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat plus tempéré et ensoleillé que le reste de la région, ce qui apporte aux vins finesse, rondeur et gourmandise. Les sols y sont essentiellement composés de calcaires et de marnes, donnant aux vins blancs leur empreinte minérale caractéristique. Historiquement, cette zone est reconnue pour ses Chardonnays accessibles, très aromatiques, qui révèlent parfaitement l’expression de chaque parcelle et climats, notamment ceux des villages réputés comme Viré, Lugny ou encore Uchizy.

Pour accompagner cette cuvée Climat Les Longues Terres, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé ou poché, des noix de Saint-Jacques, un tartare de saumon légèrement citronné, ou encore une volaille à la crème feront merveille. Les spécialités régionales, telles qu’une pochouse bourguignonne de poissons d’eau douce ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais, apporteront un accord régional authentique.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la vivacité en bouche. Une légère aération quelques minutes avant la dégustation permettra d’en révéler la subtilité.