Vins Mâcon et mâcon-villages Clos Saint Pierre - 2017

Avis Viniou

Le Clos Saint Pierre 2017, issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un vin blanc sec élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2017 exprime une belle maturité, typique d’une année chaude mais équilibrée. Le style du Clos Saint Pierre révèle généralement une robe brillante, aux reflets dorés, et un nez expressif : notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, parfois une touche de noisette. En bouche, la fraîcheur est portée par une belle acidité, alliée à une rondeur caractéristique du Mâconnais, avec une finale minérale remarquable.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat à la confluence du continental et du méridional, avec des étés chauds et lumineux qui favorisent la pleine maturité du Chardonnay. Les sols composés majoritairement de calcaires et de marnes apportent complexité et tension aux vins blancs, tout en préservant leur élégance. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vins accessibles, fruités et d’une grande gourmandise, qui séduisent tant les amateurs que les néophytes.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages blanc sec, privilégiez des accords avec des mets délicats. Il accompagne idéalement une volaille à la crème de champignons, un risotto aux asperges ou un poisson grillé tel qu’un sandre au beurre blanc. Les spécialités régionales, comme une poêlée de grenouilles persillées ou un fromage de chèvre frais (tel que le fameux Mâconnais AOP), sont également des partenaires de choix qui soulignent la finesse aromatique du vin.

Servez ce Clos Saint Pierre 2017 entre 10 et 12°C pour apprécier toute la palette aromatique et la vivacité de ce Chardonnay du Mâconnais. Un court passage en carafe peut également lui permettre de s’exprimer pleinement, surtout si vous le dégustez sur ses premières années de garde.