Vins Mâcon et mâcon-villages Pacaud Vignerons - Les Mûres Blanc - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Mûres Blanc 2022 du domaine Pacaud Vignerons, en appellation Mâcon et mâcon-villages, est élaborée à partir du cépage Chardonnay, variété emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, reflet d'une année solaire mais bien équilibrée. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires typiques du Mâconnais, le Chardonnay exprime ici une belle minéralité, soutenue par des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une légère touche d'agrumes. La vinification, souvent effectuée en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, confère au vin une vivacité et une précision qui en font un blanc sec particulièrement séduisant.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, avec des étés ensoleillés et des amplitudes thermiques modérées, favorisant une maturité optimale des raisins. Son relief vallonné et ses sols riches en calcaire offrent aux vins blancs une typicité marquée par la finesse et l'élégance. Cette région, historiquement réputée pour ses vins francs et accessibles, connaît aujourd’hui une reconnaissance croissante grâce à des vignerons exigeants et à la valorisation des terroirs.

En accord mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, une terrine de poisson ou des poissons grillés. Son profil frais et minéral s’accorde aussi avec des fromages de chèvre régionaux comme le Charolais ou le Mâconnais. Pour un clin d’œil à la gastronomie locale, n’hésitez pas à le proposer avec une quenelle de brochet à la sauce légère ou une volaille de Bresse à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Mâcon Les Mûres Blanc entre 10 et 12°C. Un carafage rapide, une quinzaine de minutes avant dégustation, peut affiner son expression, surtout si le vin est jeune.