Vins Mâcon et mâcon-villages Henry Gnevard - 2022

Avis Viniou

Issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, ce Mâcon-Villages 2022 du domaine Henry Gnevard est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage chardonnay, cépage emblématique de la région. La vendange 2022 se distingue par un bel équilibre, offrant des blancs frais et expressifs avec une belle maturité de fruit, tout en conservant une bonne acidité. Ici, le terroir constitué principalement de sols calcaires et argilo-calcaires confère au vin une finesse particulière, avec une expression aromatique axée sur les fleurs blanches, les fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles notes d'agrumes et parfois, une pointe de minéralité. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, généralement sans élevage en fût pour préserver la pureté du chardonnay.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins plus généreux et aromatiques que dans le nord bourguignon, tout en gardant une belle fraîcheur. Le Mâconnais est une région historique de production de blancs, réputée depuis le Moyen Âge et appréciée aujourd’hui pour ses vins conviviaux et accessibles, reflets fidèles de la diversité des terroirs bourguignons.

Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, je recommande de l’associer à des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des volailles à la crème. Les fromages régionaux comme un chèvre frais du Mâconnais ou un comté jeune seront également de parfaits compagnons. Pour rester dans la tradition, une quenelle de brochet sauce Nantua ou une truite meunière seraient des accords particulièrement réussis.

Pour la dégustation, servez ce vin bien frais, idéalement entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc allongés afin de bénéficier pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa belle vivacité. Vous profiterez ainsi de toute la subtilité et de l’élégance propre aux grands blancs du Mâconnais.