Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine du Grison - Macon-Bray - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Grison nous offre ici une cuvée issue de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, réputée pour ses vins blancs élégants et frais. Élaborée à partir du millésime 2022, la Cuvée Macon-Bray bénéficie d'un terroir exceptionnel au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin mono-cépage, souvent à base de Chardonnay, est caractérisé par sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accentués par des techniques de vinification soignées et souvent traditionnelles, centrées sur l'acier inoxydable pour conserver sa pureté. La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, deux éléments contribuant à la délicatesse et la minéralité des vins. Le Domaine du Grison, avec son histoire riche en qualité et tradition, jouit d'une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, misez sur des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa délicatesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront admirablement avec ses nuances iodées et citronnées. Des plats régionaux comme un poulet à la crème ou une quiche lorraine souligneront son onctuosité et ses arômes subtils. Enfin, un fromage de chèvre doux, tel qu'un crottin de Chavignol, fera ressortir la minéralité et les notes florales du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses qualités aromatiques. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être utile pour aérer et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets argentés, typique des Chardonnay de la région. Ensuite, appréciez ses arômes délicats en laissant tourner le vin dans le verre avant de plonger le nez pour sentir ses nuances citronnées et florales. Enfin, goûtez-le et savourez sa belle acidité et sa finale minérale, caractéristiques de cette belle cuvée Mâconnaise.