Vins Mâcon et mâcon-villages The Carpenters - 2023

Le The Carpenters 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située au cœur du Mâconnais dans le sud de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, le grand classique de la région. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions météorologiques favorables, offre une expression pure et éclatante du chardonnay : une robe brillante or pâle, un nez ouvert sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de citron frais et souvent une subtile touche minérale, signature du terroir. La vinification est généralement menée en cuves inox ou en fûts de chêne peu marqués, afin de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.

Le Mâconnais est une région viticole renommée qui s’étend à la pointe sud de la Bourgogne, entre la Saône et les premiers contreforts du Massif central. Ici, le climat est plus tempéré et ensoleillé qu’au nord de la Bourgogne, favorisant une belle maturité des raisins et des vins au caractère plus généreux et rond. Les sols argilo-calcaires riches en fossiles marins confèrent aux chardonnays une grande finesse aromatique et une vivacité remarquable. Terre historique de la vigne depuis l’époque romaine, le Mâconnais séduit aujourd’hui par ses vins accessibles, authentiques et d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Mâcon-villages blanc se marie parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, une volaille à la crème, des coquillages, ou encore des fromages de chèvre bourguignons comme le Mâconnais. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à l’associer à une célèbre pochouse ou à une salade de grenouilles. Les plats à base de légumes frais, comme une tarte à la courgette et au chèvre, feront aussi honneur à sa fraîcheur.

Je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C, idéal pour révéler sa pureté aromatique et sa belle tension minérale. À déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse et de son éclat, mais il peut se garder encore deux à trois ans pour plus de complexité.