Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Crêts - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2022 du Domaine S Crêts est un vin blanc sec emblématique du sud de la Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, la star incontestée de la région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur éclatante, son nez délicatement floral, ses notes d’agrumes, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, relevées d’une subtile minéralité. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, met parfaitement en valeur l’expression directe du terroir. Le domaine S Crêts, fidèle à la tradition bourguignonne, privilégie une approche respectueuse du raisin et de son environnement, insufflant ainsi à ses vins une authenticité rare.

La région du Mâconnais s’étend sur les coteaux ensoleillés au sud de la Bourgogne, où le Chardonnay révèle toute sa palette. Le climat continental, tempéré par des influences méridionales, favorise des maturités optimales et offre aux vins une belle vivacité. Les sols argilo-calcaires, voire parfois marneux, confèrent cette typicité minérale caractéristique du Mâconnais, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. La tradition locale s’est perpétuée au fil des siècles, positionnant la région comme un haut lieu des grands blancs frais de Bourgogne.

Ce Mâcon-Villages 2022 appelle des associations raffinées. Il sera parfait à l’apéritif mais s’exprimera pleinement sur des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère. Il accompagnera aussi à merveille une volaille de Bresse à la crème, des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais comme le Mâconnais AOP. Sa fraîcheur citronnée équilibre à merveille la richesse légèrement crémeuse de ces plats.

Pour apprécier toute sa finesse aromatique et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Je recommande de le déguster dans l’année afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de son dynamisme, mais il pourra aussi évoluer positivement deux à trois ans en cave.