Vins Mâcon et mâcon-villages Les Morliennes - 2022

Avis Viniou

Les Morliennes 2022, en appellation Mâcon et Mâcon-Villages, incarne avec élégance le savoir-faire de la Bourgogne méridionale. Ce vin blanc sec est majoritairement issu du cépage Chardonnay, unique figure de proue des blancs de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement clément, offrant à la vigne une maturité optimale et une belle expression aromatique. Les raisins sont soigneusement récoltés puis vinifiés pour préserver la fraîcheur et l’expression du terroir ; la fermentation se fait souvent en cuve inox pour privilégier la pureté du fruit, et l’élevage, généralement court, sublime la franchise des arômes sans surcharger le vin de boisé.

Le Mâconnais se situe à l’extrême sud de la Bourgogne, là où les coteaux ondulent et bénéficient d’un ensoleillement généreux. Les sols argilo-calcaires, voire parfois marneux, confèrent aux vins une minéralité subtile et une séduisante rondeur. Historiquement, cette région a su tirer profit de son climat tempéré et lumineux pour devenir l’un des grands bastions du Chardonnay en France, offrant des blancs d’une grande accessibilité, mais toujours nuancés et authentiques.

Ce Mâcon-Villages Les Morliennes se mariera parfaitement avec une cuisine simple et raffinée. Servez-le en accompagnement d’un saumon gravlax, de poissons grillés, de coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore d’une volaille à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à un fromage de chèvre tel que le Charolais ou le Mâconnais, ou à une quiche lorraine revisitée aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Laissez-lui s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour que la richesse de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa délicate trame minérale s’expriment pleinement. Il sera parfait dès aujourd’hui, mais vous pouvez sans hésiter le garder en cave deux à trois ans pour intensifier sa complexité.