Vins Mâcon et mâcon-villages Verget - Grand Elevage - 2018

Avis Viniou

Issu de la cuvée Grand Élevage du domaine Verget, ce Mâcon-Villages 2018 se distingue par la pureté et l’authenticité de son expression bourguignonne. Elaboré à partir du cépage chardonnay, roi incontesté du Mâconnais, ce vin blanc sec rend pleinement hommage au terroir local. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, a permis d’obtenir des raisins d’une qualité optimale, offrant richesse aromatique et équilibre. La vinification « Grand Élevage » apporte une touche supplémentaire de complexité et de finesse grâce à un séjour prolongé sur lies fines, parfois en fûts, qui souligne la personnalité du vin sans masquer la fraîcheur naturelle du chardonnay.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental, réchauffé par l’influence méridionale. Les sols y sont principalement calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins blancs une belle minéralité et un caractère à la fois tendre et vif. Historiquement, cette région a su s’imposer grâce à la constance et l’excellent rapport qualité-prix de ses vins blancs, qui incarnent à merveille le style bourguignon accessible et lumineux.

Ce Mâcon-Villages accompagnera avec brio des poissons grillés, une volaille à la crème, ou même un risotto aux champignons. Les spécialités régionales comme le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne révéleront également ses qualités. Pour un accord plus simple mais tout aussi savoureux, une belle planche de fromages de Bourgogne – notamment le chèvre frais – sera idéale.

Pour savourer toute la palette aromatique de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes mûrs et ses notes florales, tout en laissant s’exprimer sa texture soyeuse acquise grâce à son élevage soigneux. Un carafage léger peut être envisagé afin d’aérer le vin et d’en libérer toute la complexité.