Vins Mâcon et mâcon-villages Terres Secrètes - Mâcon Prissé - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mâcon Prissé 2022 du château Terres Secrètes incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur des blancs du Mâconnais. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, ce vin dévoile une robe brillante, aux reflets dorés. Sa vinification, généralement en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit, met en valeur des arômes floraux subtils, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois relevés de délicats accents minéraux typiques du terroir de Prissé. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée, confère à ce vin une jolie maturité, tout en conservant une belle vivacité en bouche et une finale rafraîchissante. On retrouve là toute la gourmandise des Mâcon-Villages, portée par un réel sens de l’équilibre.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par ses paysages vallonnés et sa mosaïque de petits villages viticoles. Son terroir se compose essentiellement de sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour le Chardonnay qui y exprime finesse et légèreté. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité du raisin, apportant des vins à la fois ronds et vifs. Riche d’une histoire pluriséculaire, le Mâconnais a su préserver son authenticité tout en offrant des blancs accessibles, fringants, parfaits pour l’apéritif comme pour la table.

Pour sublimer cette cuvée, je vous recommande de l’associer à des mets simples et savoureux. Il sera le compagnon idéal des fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi de viandes blanches à la crème. Essayez-le sur un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais AOP, ou même sur un risotto aux asperges. Les spécialités régionales, telles que la pochouse ou les œufs en meurette, seront également sublimées par sa fraîcheur.

Enfin, pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Si possible, ouvrez-le quelques minutes à l’avance afin de permettre au nez de s’épanouir dans le verre. Vous pourrez ainsi apprécier toute la délicatesse et la typicité de ce blanc du Mâconnais.