Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Thierry Drouin - Domaine du Vieux Puits - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Drouin signe ici une cuvée Domaine du Vieux Puits 2015 en appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, emblématique des grands blancs secs de la région du Mâconnais. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2015, marqué par un été particulièrement ensoleillé, offre une belle maturité du raisin, conférant au vin des arômes généreux, une belle rondeur et une richesse aromatique élégante. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais, alliés à une vinification soignée, contribuent à l’équilibre entre fraîcheur et suavité, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche miellée.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la douceur méridionale, ce qui favorise la maturation optimale du Chardonnay. Les collines et plateaux de cette région réputée offrent des sols calcaires réputés, responsables de la minéralité et de la finesse propres aux grands vins blancs bourguignons. Depuis le Moyen Âge, ces terres sont façonnées par la vigne, portées par une histoire viticole riche et une recherche permanente de l’excellence.

Ce Mâcon-Villages sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer ainsi que des volailles à la crème, aptes à révéler toute la délicatesse du Chardonnay. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais ou d’un Jambon persillé de Bourgogne. Il s’épanouira également aux côtés de plats à base de légumes du printemps ou de risotto.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Une aération d’une dizaine de minutes avant la dégustation permettra de dévoiler toute la complexité aromatique de cette cuvée élégante et équilibrée.