Vins Mâcon et mâcon-villages Jean-Pierre Michel - Terre Blanche - 2022

La cuvée Terre Blanche 2022 du domaine Jean-Pierre Michel est issue de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, au cœur du Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne réputée pour ses vins blancs fruités et élégants. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, véritable vecteur des nuances du terroir. Les sols de la cuvée Terre Blanche sont principalement constitués d’argilo-calcaires clairs, ce qui confère au vin fraîcheur et minéralité. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté du cépage : elle privilégie très souvent des fermentations en cuve inox ou foudres, permettant d’exprimer le caractère aromatique et la finesse du chardonnay sans excès de bois.

Le Mâconnais est un vignoble baigné de soleil, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale avec un été souvent chaud et sec, propice à la maturation idéale du chardonnay. Les collines argilo-calcaires de cette région offrent un drainage naturel et une belle harmonie entre puissance et fraîcheur. Historiquement, le Mâconnais a su se distinguer par la constance et la qualité de ses vins blancs à l’excellent rapport qualité-prix, séduisant les amateurs de vins subtils, gourmands, alliant fruit et minéralité.

Ce Mâcon-Villages blanc s’exprime par des notes florales délicates, de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche blanche. Sa bouche vive et tendue, légèrement saline, se marie idéalement avec des poissons grillés, un filet de sandre au beurre citronné ou des fruits de mer, mais aussi avec des fromages typiquement bourguignons comme un chèvre frais du Mâconnais. Pour retrouver l’esprit régional, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d'une terrine de volaille froide. Il révélera également son potentiel avec une volaille à la crème et champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez cette cuvée Terre Blanche 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra d’en exhaler toute la palette aromatique et sa belle tension minérale. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité ou attendu quelques années pour plus de rondeur.