Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - Maçon-Verzé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chêne nous propose ici une remarquable Cuvée Mâcon-Verzé 2023, un vin blanc sec issu du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne et plus précisément du Mâconnais. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur, portée par les caractéristiques d’une année plutôt précoce et solaire, offrant aux raisins une maturité optimale tout en conservant une vivacité agréable. Le terroir de Verzé, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure élégante, qui se marient parfaitement avec la vivacité naturelle du chardonnay. La vinification, effectuée dans le respect des traditions locales, permet de préserver la pureté aromatique du cépage, révélant des nuances de fleurs blanches, de pêche de vigne et des notes délicates d’agrumes, avec parfois une touche de noisette en finale.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, profitant d’étés chauds et de belles amplitudes thermiques, facteurs essentiels à la qualité des fruits. Ce climat doux, combiné à une mosaïque de sols variés, explique la diversité et la richesse des vins produits dans l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Le Mâconnais possède une histoire viticole séculaire, marquée par la passion et le savoir-faire des vignerons locaux, qui contribuent à la renommée de cette région au sein de la grande Bourgogne viticole.

Ce Mâcon-Verzé 2023 accompagnera à merveille des mets délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, un risotto crémeux aux asperges ou un poulet de Bresse à la crème, plats régionaux en harmonie avec la générosité et la fraîcheur du vin. Il se révèle également un excellent partenaire pour des fromages de chèvre frais ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa texture soyeuse, tout en permettant à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes si vous souhaitez dévoiler toute sa complexité.