Vins Mâcon et mâcon-villages Charles Vernay - 2023

Avis Viniou

Le vin sélectionné, issu de la cuvée 2023 de Charles Vernay sous l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un blanc sec typique du Sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, il se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. La cuvée 2023, même si elle n’affiche pas de millésime précis, reflète parfaitement les caractéristiques de ce vignoble : des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, parfois rehaussés de notes d’agrumes ou de miel selon l’assemblage. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver le fruit et la vivacité, ce qui se traduit par un vin limpide, équilibré, doté d’une belle minéralité, sans excès de boisé.

Le Mâconnais est une sous-région méridionale de la Bourgogne, réputée pour ses collines douces et sa mosaïque de sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression élégante du Chardonnay. Son climat est de type semi-continental avec une influence méridionale, apportant suffisamment de chaleur pour atteindre une belle maturité, tout en conservant une acidité naturelle qui confère aux vins leur fraicheur salivante. Depuis des siècles, cette région viticole s’illustre par des vins blancs souples, appréciés tant en France qu’à l’étranger pour leur accessibilité et leur qualité régulière.

Pour mettre en valeur la finesse de ce Mâcon blanc, privilégiez des accords avec des mets délicats. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, un poisson grillé au beurre citronné ou un risotto aux asperges. Pour une harmonie régionale, servez-le avec un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais, ou encore une volaille de Bresse à la crème, plat emblématique de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de sublimer ses arômes sans masquer sa finesse. Pensez à l’ouvrir peu de temps avant le service pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.