Vins Mâcon et mâcon-villages Bret - Les Beluses - 2023

La cuvée Les Beluses 2023 du Domaine Bret, issue de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un vin blanc sec emblématique du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée, exclusivement élaborée à partir de Chardonnay, révèle toute la fraîcheur et la typicité du cépage phare de la région. Le millésime 2023 se distingue par son élégance, offrant un bouquet aromatique raffiné où s'entremêlent des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs, ainsi qu'une subtile touche minérale. En bouche, l'attaque est vive, soutenue par une belle tension, puis se développe sur une matière équilibrée et délicate, dotée d'une finale légèrement saline qui reflète parfaitement le terroir. Les raisins proviennent généralement de sols argilo-calcaires, conférant au vin son caractère expressif et sa fraîcheur naturelle. La vinification, souvent empruntant aux méthodes traditionnelles bourguignonnes avec un élevage sur lies fines, permet de préserver la pureté du fruit et de renforcer la complexité aromatique.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré à dominante continentale, particulièrement propice à la culture du Chardonnay. Les hivers sont modérément rigoureux et les étés chauds permettent une maturation complète des baies, garantissant des blancs fruités et harmonieux. Les sols, riches en calcaires et marnes, sont un atout précieux pour l'expression minérale des vins. La région, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins de caractère, offre un magnifique panorama de collines parsemées de vignes, un terroir qui combine tradition, savoir-faire et modernité.

Pour accompagner la cuvée Les Beluses 2023, privilégiez des accords mettant en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Un poisson d’eau douce, tel qu’un sandre poêlé au beurre blanc, ou encore une volaille à la crème et aux champignons typique de la région, permettront des mariages classiques et savoureux. Les fromages de chèvre frais, comme le Mâconnais ou le Charolais, sont également recommandés, tout comme des apéritifs à base de fruits de mer.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa vivacité et son élégance. Veillez à le carafer légèrement si vous souhaitez révéler tout son potentiel aromatique dès l’ouverture. Ce blanc s’apprécie dès à présent mais saura aussi se garder quelques années pour gagner en complexité.