Vins Mâcon et mâcon-villages Le clos de grand-père - 2019

Le Clos de Grand-Père 2019, issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un vin blanc sec représentatif de la Bourgogne du Sud. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2019 offre une belle expression du terroir du Mâconnais. Les sols ici alternent argilo-calcaires et calcaires plus purs, ce qui confère au vin une fraîcheur marquée et une belle minéralité. Après une vendange soigneusement triée, la vinification, généralement en cuve inox ou parfois en fûts de chêne selon la tradition locale, favorise la préservation de la pureté aromatique et de l’élégance du Chardonnay.

Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Tournus et Mâcon. Bénéficiant d’un climat semi-continental à tendance méridionale, la région profite d’étés chauds qui favorisent une maturité optimale du raisin, tandis que les brises venues de la Saône participent à conserver la fraîcheur caractéristique des vins blancs de cette zone. Historiquement, la région a toujours été tournée vers la viticulture et propose des vins de plaisir, expressifs et accessibles, parfaits ambassadeurs de la convivialité bourguignonne.

Ce Mâcon-Villages accompagnera idéalement des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer, mais aussi des volailles en sauce légère ou encore une salade de chèvre chaud. Pour une touche plus régionale, essayez-le avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé. Sa vivacité et son fruité d’agrumes lui permettent également de s’accorder avec des plats aux notes légèrement acidulées, comme un ceviche ou une blanquette de veau.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir Le Clos de Grand-Père 2019 à une température de 10 à 12°C. Un carafage rapide, surtout si le vin est encore jeune, pourra révéler plus d’amplitude et de gourmandise à l’aération. À savourer dans les deux à cinq ans pour apprécier toute sa fraîcheur et son croquant.