Le Blason de Bourgogne 2018, en appellation Mâcon ou Mâcon-Villages, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, cépage phare de cette partie méridionale de la Bourgogne, parfois associé en quantité moindre au Pinot Noir. Le millésime 2018 s’est distingué par un ensoleillement généreux, offrant des fruits d’une belle maturité, traduisant le savoir-faire traditionnel de la région. Les vins rouges de Mâconnais proposent souvent une vinification orientée vers la fraîcheur, avec une extraction modérée pour préserver la gourmandise naturelle du fruit et la finesse des tanins. Les sols argilo-calcaires du terroir, typiques de cette région, contribuent à la structure aérienne et à la vivacité des vins.
Le Mâconnais, situé tout au sud de la Bourgogne, bénéficie directement de l’influence du climat semi-continental à tendance méridionale, ce qui favorise la pleine maturité du raisin, une condition idéale pour obtenir des rouges fruités et accessibles. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne ; la région a longtemps été reconnue pour ses blancs, mais ses rouges connaissent depuis peu un regain d’intérêt grâce à leur élégance et leur authenticité. Les vignerons du Mâconnais portent un soin particulier à l’expression de leur terroir, souvent à travers une culture respectueuse de la vigne et des techniques de vinification peu interventionnistes.
Ce vin rouge frais et fruité accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il se mariera avec une volaille rôtie, une terrine de campagne, ou encore un saucisson brioché, spécialité lyonnaise voisine. Pour rester local, essayez-le sur une poêlée de champignons ou une tome de Bourgogne affinée. Son caractère pas trop tannique s’accorde aussi très bien avec une quiche lorraine ou des légumes grillés.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, servez ce Mâcon rouge légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra de révéler tout son éclat aromatique.
