Vins Mâcon et mâcon-villages Bret Brothers La Soufrandière - Le clos de grand-père - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Bret Brothers La Soufrandière Cuvée Le clos de grand-père 2019, est un magnifique blanc sec originaire de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC en Bourgogne, plus précisément dans la région du Mâconnais. Elaboré par le domaine familial Bret Brothers, ce vin met en valeur le cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Le millésime 2019 bénéficie d’une année ensoleillée mais équilibrée, donnant des blancs à la fois mûrs, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire sur lequel sont cultivées les vignes joue un rôle essentiel, apportant une minéralité élégante et une belle intensité aromatique. La vinification est souvent menée avec soin, favorisant des fermentations lentes et un élevage sur lies fines qui confèrent complexité, texture et une réelle signature bourguignonne.

Le Mâconnais est la partie la plus méridionale de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat légèrement plus chaud que le reste de la région, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Ses coteaux bien exposés alternent entre roches calcaires et argiles, donnant des vins ronds, fruités mais toujours traversés de fraîcheur. C’est une région à l’histoire viticole ancienne, tournée vers le Chardonnay, qui permet la production de cuvées accessibles et généreuses, idéales pour découvrir le style bourguignon.

Pour sublimer ce vin, je vous propose de l’associer à des mets raffinés mais simples, où la texture et la minéralité du Chardonnay peuvent s’exprimer. Pensez à une volaille à la crème et aux champignons, un risotto aux asperges, des poissons grillés ou vapeur comme un sandre ou une truite, ou encore un fromage de chèvre frais typique de la région. Pour une touche régionale, osez l’accord avec des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil, la vivacité du vin épousant parfaitement les saveurs riches de ce plat.

Servez ce Mâcon-Villages autour de 10-12°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, de ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi que de sa belle tension minérale. Un léger carafage peut être bénéfique pour exprimer toute la subtilité de ce vin élégant et authentique.