Vins Mâcon et mâcon-villages Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le Quintessence 2022, issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, est un vin blanc sec du Mâconnais, une sous-région reconnue de la Bourgogne. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce millésime offre toute la fraîcheur et la franchise attendues d’un vin jeune de cette provenance. Les raisins tirent avantage d’un climat idéal et d’un savoir-faire tourné vers l’expression pure du fruit, souvent avec une vinification en cuve inox pour préserver la vivacité, la minéralité et l’aromatique cristalline du cépage. On attend de la Quintessence 2022 des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, dans une bouche équilibrée, fraîche voire légèrement saline en finale.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole au climat tempéré à tendance plutôt chaude, bénéficiant d’un ensoleillement généreux par rapport au reste de la Bourgogne. Les sols y sont variés, même si on retrouve fréquemment des calcaires et argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au Chardonnay. Cette diversité pédologique donne aux vins du Mâconnais leur typicité, loin des grands crus plus septentrionaux, mais avec une authenticité et une accessibilité remarquées. La région fut longtemps associée à la production de vins blancs frais et conviviaux, parfaits ambassadeurs de la Bourgogne méridionale.

Ce Mâcon Quintessence 2022 accompagnera idéalement une cuisine de terroir comme une truite au beurre blanc, des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Il sera également remarquable avec des fruits de mer, des huîtres ou un simple plateau de fromages frais, notamment le Chèvre ou le Saint-Marcellin. Sa vitalité en fait aussi le compagnon parfait des apéritifs estivaux et des salades de saison.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son profil aromatique, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération légère lui permettra d’exprimer toutes ses nuances florales et minérales. Ce vin se déguste dans les trois à cinq ans afin de bénéficier de toute sa jeunesse et de son éclat.