Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chêne signe ici une très belle expression du Mâconnais avec sa Cuvée Prestige 2023, un vin blanc sec qui illustre parfaitement le savoir-faire bourguignon. Issu essentiellement du cépage Chardonnay, ce vin reflète à la fois la richesse et la pureté du terroir mâconnais. Le millésime 2023, d’une grande fraîcheur, bénéficie d’un climat favorable, alliant belles maturités et équilibre naturel. La vinification allie respect du fruit et maîtrise technique, avec souvent un élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité aromatique au vin, tout en préservant sa vivacité.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires baignés d’un climat semi-continental aux influences méridionales. Cela permet aux Chardonnays de s’exprimer avec une grande intensité aromatique. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée comme l’une des grandes terres de vins blancs frais, ronds et lumineux. Ce terroir donne naissance à des vins accessibles, expressifs, qui séduisent par leur gourmandise et leur équilibre.

En accord mets-vins, la Cuvée Prestige 2023 du Domaine Chêne accompagne à merveille une volaille à la crème et aux morilles, un sandre rôti sur peau, ou encore un fromage de chèvre de la région (comme un Mâconnais affiné). Pour des accords plus créatifs, tentez-le sur des sushis ou un ceviche de bar, en misant sur la fraîcheur du vin pour sublimer les mets iodés ou citronnés.

Servez ce Mâcon-Villages autour de 10 à 12°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités, sa texture ample et sa finale désaltérante. Un vin à la fois festif et sophistiqué, à partager dès aujourd’hui ou dans les deux à trois prochaines années.