Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Baptiste Delorme - Cuvée Léonie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Baptiste Delorme, avec sa Cuvée Léonie 2020 en Mâcon et Mâcon-Villages AOC, propose un vin blanc sec exclusivement issu du cépage Chardonnay, signature incontournable de la Bourgogne méridionale. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Cette cuvée est élaborée dans le respect des traditions locales, souvent en fermentation et élevage en cuve inox ou parfois dans de grands contenants en bois, afin de préserver la pureté aromatique et la tension du chardonnay maconnais. Le terroir, constitué principalement de sols argilo-calcaires riches et bien drainés, confère au vin une belle minéralité et une palette aromatique délicate, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche subtile de fruits à chair blanche.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne et connu pour son climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, tire le meilleur de ses terroirs vallonnés. Cette région, baignée de soleil, permet au Chardonnay d’atteindre une grande maturité tout en conservant une acidité vivifiante. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne, avec une tradition qui remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire transmis au fil des générations y garantit des vins abordables, généreux et toujours centrés sur la pureté du fruit.

Cette cuvée accompagne à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, les volailles à la crème, ou encore des accords plus régionaux comme les escargots de Bourgogne et les fromages de chèvre locaux (Mâconnais AOP). Elle sublime également un risotto printanier ou un plateau de sushis, grâce à sa minéralité et sa vivacité.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Mâcon-Villages à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes, et servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour révéler toute la complexité de cette belle expression bourguignonne.