Vins Mâcon et mâcon-villages Maison Louis Eschenauer - 2024

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2024 de la Maison Louis Eschenauer est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. Millésime récent, ce 2024 offre une expression toute en fraîcheur et en pureté du fruit, soutenue par une vinification principalement en cuve inox afin de préserver l’intensité aromatique naturelle du raisin. La robe claire s’ouvre sur un nez expressif d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, telle la pêche ou la poire, complétés par une discrète touche minérale. La bouche, vive et équilibrée, présente cette rondeur caractéristique des Mâcon blancs, avec une finale nette apportant de la persistance et de l’éclat.

Situé entre Tournus et Mâcon, le Mâconnais jouit d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales, ce qui favorise une excellente maturité des raisins. Les sols à dominante calcaire, souvent ponctués d’argile, sont idéaux pour le Chardonnay, et confèrent aux vins leur finesse et leur fraîcheur reconnaissables. Historiquement, cette région est réputée pour ses villages viticoles pittoresques et une tradition séculaire de production de vins accessibles, conviviaux et d’un subtil raffinement.

Ce Mâcon-Villages accompagnera à merveille des produits de la mer, tels que des huîtres, un carpaccio de saumon ou un filet de dorade poêlé. Il fait également honneur à la gastronomie régionale en s’associant à une quenelle de brochet sauce Nantua, une andouillette de Chablis, ou plus simplement à des fromages de chèvre locaux comme le Charolais ou le Mâconnais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le caractère cristallin de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 10 et 12°C. Servez-le jeune, sur sa vivacité, pour profiter de toute sa palette aromatique et de sa gourmandise immédiate.